如图展示了在使用蔗糖水漱口后口腔内pH值（酸碱度）的变化：细菌利用蔗糖后产生酸性物质，使口腔内的pH值迅速下降，形成酸性环境。当pH值下降至临界值5.5以下时，牙齿表面开始受到破坏，龋病的发生风险上升，这一阶段对应的是图中蓝色阴影部分。同时，在食物的刺激下唾液分泌增加，唾液的冲刷能够缓冲酸性环境，使口腔内的pH值逐渐恢复到最初的水平。 因此，甜食在口腔内停留的时间越长，细菌利用糖代谢产酸的时间越长，形成龋病的风险越高。餐间频繁进食甜食让酸性物质不断攻击牙齿。

不是的！橙子和橙汁也许尝起来味道差不多，但是橙汁喝起来更方便，更多人可能会选择后者，但是二者含有的糖是完全不同的。

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